Alla scoperta delle eccellenze di Cabella Ligure

Prima edizione di “Sapori in Cammino” dedicata alle quattro De.Co. comunali

CABELLA LIGURE – Ha riscosso un grande successo la prima edizione di “Sapori in Cam- mino”, l’iniziativa promossa dal Comune per far scoprire le quattro Denominazioni Comunali (De.Co.) attraverso un’esperienza autentica. L’evento ha raggiunto il numero massimo di partecipanti previsto, una quindicina di persone, limite scelto volutamente per permettere un dialogo diretto con i produttori. I partecipanti sono arrivati da Tortona, Arquata Scrivia, Novi Ligure e un paio anche da Cabella, confermando l’interesse che il progetto sta suscitando ben oltre i con- fini comunali. La giornata è iniziata alle ore 9.15 presso il laboratorio artigianale Cuore di Pane Bio, dove Irene ha raccontato la propria esperienza, illustrando l’arte della panificazione, la filosofia del laboratorio e il percorso che ha portato il Pane Antico di Cabella Ligure e il Pan Ciucco a diventare le prime due De.Co. del Comune. La seconda tappa ha condotto i partecipanti alla Cascina Capannette, dove Martina ha aperto le porte della propria azienda agricola raccontando ciò che normalmente non si vede acquistando un formaggio in negozio. Martina ha illustrato le scelte produttive ed etiche che caratterizzano la realizzazione del Caprino di Cabella Ligu- re De.Co. Dopo un piacevole momento di relax all’ombra degli alberi, il gruppo ha ripreso il cammi- no verso Cabella Ligure, con un’ul- tima sosta presso il panificio pasticceria di Fabio Boggeri, per la degustazione dei canestrelli di Cabella Ligure De.Co. Questa edizione zero non era un evento “gratuito”, ma un’esperienza resa possibile grazie al progetto “Cabella Estate – Storie, Sapori e Cammini dell’Appennino”, cofinanziato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria, nell’ambito del Bando Terre Belle 2026, e dal Comune di Cabella Ligure. Particolarmente significativo è stato l’apprezzamento concreto dimostrato nei confronti dei produttori locali. Al termine della giornata tutti i partecipanti hanno scelto di acquistare i prodotti degustati. «È un segnale importante che dimostra come la promozione del territorio possa trasformarsi anche in un sostegno concreto alle aziende locali e alle loro produzioni. Per noi questo è uno degli obiettivi più importanti del progetto», ha detto il sindaco di Cabella Ligure, Roberta Daglio. “Sapori in Cammino” si candida a diventare un appuntamento fisso del calendario di Cabella Estate, perché sa mettere al centro non solo quattro eccellenze gastronomiche, ma anche le persone, le storie, i paesaggi e i valori che rendono unico il territorio comunale.