La Festa della Lavanda

Di Pier Luigi Feltri

Negli ultimi anni la fioritura della lavanda ha iniziato a solcare sempre più di frequente le nostre colline, con lunghe e caratteristiche pennellate di quel viola intenso e profumato. Il genere Lavandula si distingue per il sapersi accontentare di terreni poveri, poca acqua, e molta luce. In queste condizioni, la specie concentra le energie e produce una quantità notevole di oli essenziali, i quali sono uno strumento di difesa per la pianta ma rappresentano anche la principale ragione del suo valore per l’uomo. Nel tempo ha trovato le applicazioni più svariate, dalla distillazione per la cosmetica e l’erboristica, fino a usi in ambito alimentare, dove la lavanda entra in contatto con mieli, formaggi e prodotti da forno. Quando si parla di lavanda, la Provenza resta certo il riferimento più immediato. Accanto a essa, esistono altre geografie meno raccontate ma non per questo meno significative: la Valle delle Rose, in Bulgaria; l’isola di Hvar in Croazia; l’Hokkaido in Giappone. Ovunque la stessa logica: territori che schivano l’agricoltura intensiva e trovano nella lavanda una coltura capace di generare valore, anche grazie al paesaggio che costruisce. È esattamente in questa linea che si inserisce quanto avvenuto anche in Oltrepò. Qui, dove la vite resta la coltura dominante, alcune aziende hanno cominciato a introdurre la lavanda in modo strutturale; da questa scelta sono nati nuovi prodotti – olii essenziali, cosmetici, piccoli trasformati – ma soprattutto una relazione nuova con il pubblico. Tra giugno e luglio i campi di lavanda attirano ormai migliaia di persone, che cercano un’esperienza diretta con quel profumo pieno, continuo, che non si può riprodurre altrove. All’indubbio valore paesaggistico si collega poi un fenomeno ormai evidente, quello fotografico, che trasforma i campi in luoghi attraversati (forse fin troppo…) e perfino vissuti. Numerosi eventi consentono ai visitatori di approcciarsi in sicurezza alle coltivazioni. Domenica 28 giugno è in programma la 14^ edizione della Festa della Lavanda, presso l’agriturismo “Le Fragranze” a Varzi, in località Gabarda. La giornata si apre alle 10.30 e prevede visite guidate ai campi e stand con i derivati della pianta e le altre tipicità del territorio, con la partecipazione di diversi produttori. Sono previsti momenti di intrattenimento con musica dal vivo e DJ set. È inoltre disponibile un’area food e c’è la possibilità, su prenotazione, di ricevere un sacchetto pic-nic (prenotazioni: 328 3671609).

pierluigi.feltri [at] gmail.com