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Categoria: Ricette

I Culurgiones

Ristorante pizzeria “Agresto”Piazza Vittorio Veneto 6, Castelnuovo Scrivia (AL)Tel. 0131 855241; Facebook: Agresto, pizzeria con uso di cucinaChef: Salvatore Usala Lo chef Salvatore Usala, coadiuvato dalla moglie Anna Castelli, ci propone una ricetta legata alla sua terra di origine, la…

Risotto cacio, pepe e animelle

Ristorante “Villa Naj”Via Martiri Partigiani 5, Stradella (PV)Tel. 0385 42126; www.najstradella.com Lo chef Alessandro Proietti Refrigeri del ristorante stellato di Stradella “Villa Naj” presenta il risotto cacio e pepe, animelle glassate e coriandolo. Lo chef approda in Oltrepò dopo esperienze…

Monte bianco di castagne

Ristorante “Corona”Via Vittorio Emanuele II 14, San Sebastiano Curone (AL)Tel. 0131 786203, 348 7648413; www.corona1702.com Il ristorante “Corona” di San Sebastiano Curone è guidato dalla famiglia Allegrina-Fontana dal lontano 1702. Per decenni a gestirlo è stata Matilde, la padrona di…

Gnocchi viola con gorgonzola e noci

Ristorante “Il Castagneto”Frazione Pratolungo, Brallo di Pregola (PV)Tel. 0383 500121 BRALLO DI PREGOLA – Christina Grecu, la chef del ristorante albergo “Il Castagneto” di Pratolungo, frazione del comune del Brallo di Pregola, presenta gli gnocchi viola con gorgonzola e noci….

“Turta in tra biela” con Montebore

Ristorante “La Genzianella”Frazione Selvapiana, Fabbrica Curone (AL)Tel: 0131 780135, 348 3000242; mail: richieste@lagenzianella-selvapiana.it FABBRICA CURONE – Immerso nel verde e nella quiete della Val Curone, “La Genzianella” è una vera e propria roccaforte delle tradizioni e del gusto. Il ristorante,…

Malfatti con zucchine al pomodoro

“Albergo ristorante Selvatico”Via Silvio Pellico, 19 – Rivanazzano Terme (PV)Tel: 0383 944720; www.albergoselvatico.com Il ristorante “Selvatico” di Rivanazzano Terme presenta i malfatti di zucchine al pomodoro, un piatto molto gustoso, che può accontentare anche i palati più fini, grazie al…

Vellutata con calamari e bottarga

“La Locanda dei Narcisi” Via Bettole, 35 angolo via Barbotti, Frazione Bettole – Pozzolo Formigaro (AL) Tel: 0143 319822, 348 5116638; www.lalocandadeinarcisi.it POZZOLO FORMIGARO – Nel cuore di Bettole, piccola frazione di Pozzolo Formigaro, dal 2008 è aperta “La Locanda…

Faraona al tegame

“La Sorgente”Via Maretti 6, Varzi (PV)Tel. 0383 53295; www.lasorgenteagriturismo.itChef: Silvana Rinella VARZI – La chef dell’agriturismo “La Sorgente” di Varzi, Silvana Rinella, propone la “Faraona al tegame”, un piatto molto saporito della tradizione. L’agriturismo è situato a Varzi e sorge…

Spaghetti d’autunno

di Eupremio Bianchini“Il Giardino”Via Arzani 1, Cassano Spinola (AL)Tel. 0143 47162; www.ilgiardinocassanospinola.it Cassano Spinola – Lungo la strada che porta a Serravalle Scrivia, nel comune di Cassano Spinola, si incontra il ristorante pizzeria “Il Giardino”, dove è possibile fermarsi a…

La Casoeula in Valle Staffora

“Ristorante Staffora”Frazione Casanova Destra, Santa Margherita di Staffora (PV)Tel. 0383 551427; www.albergostaffora.com SANTA MARGHERITA DI STAFFORA – L’“Albergo Ristorante Staffora” è situato in alta Valle Staffora, a 550 m di altitudine. Accoglie i suoi ospiti in una sala (65 posti)…