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Categoria: Ricette

La Casoeula in Valle Staffora

“Ristorante Staffora”Frazione Casanova Destra, Santa Margherita di Staffora (PV)Tel. 0383 551427; www.albergostaffora.com SANTA MARGHERITA DI STAFFORA – L’“Albergo Ristorante Staffora” è situato in alta Valle Staffora, a 550 m di altitudine. Accoglie i suoi ospiti in una sala (65 posti)…

Brasato al “Buttafuoco”

MONTALTO PAVESE – Iniziamo il 2020 con una ricetta della tradizione, che valorizza un’eccellenza del territorio come il rosso “Buttafuoco”. A proporla è Piera Giauro, la chef dell’agriturismo “La Caxa Mal coti”, che si trova colline dell’Oltrepò, a Montalto Pavese….

700’s Flan

“700 Enolocanda”via Castello 31, Santa Giuletta (PV)telefono 0383 899137; www.700enolocanda.it SANTA GIULETTA – Marea La Rocca, “700 Enolocanda”, situata tra le colline di Santa Giuletta. presenta i “700’s Flan” che potrete preparare anche a casa vostra seguendo attentamente la ricetta….

Zuppa di cipolle

“Il Fattore”via Cassano 126, Novi Ligure (AL)telefono 0143 78289; www.fattore.it NOVI LIGURE – Immerso nella campagna novese, alle porte della città, sorge il ristorante “Il Fattore”. Il nome richiama alla mente un personaggio noto e popolare in tutto l’antico mondo…

Orto d’inverno

TORTONA – Un piatto tipicamente autunnale è quello che ci propone lo chef Antonio Corrado del ristorante “Degusteria Forlino”, nel cuore di Tortona. “Orto d’inverno” è un piatto dove protagonisti sono la zucca e le castagne, due frutti stagionali molto…

Gnocchi di zucca al gorgonzola

“La Pineta”Via Roma, 2, Fortunago, PVTel. 0383 875219; web: www.ristorantepineta.net FORTUNAGO – Danilo Nembrini, lo chef del ristorante “La Pineta” di Fortunago, comune inserito nel club dei “Borghi Più Belli d’Italia”, ci presenta gli gnocchi di zucca al gorgonzola, un…

Fagiano con le “pomeranze”

Locanda “Il Grande Airone”Via G. Marconi, 4, Castellania (AL)Tel. 0131 1935541; www.ilgrandeairone.com CASTELLANIA – “Il Grande Airone” è una locanda ospitata nella casa che diede i natali a Fausto Coppi, nato nel 1919 e mancato prematuramente nel 1960, nata grazie…

Cappellacci al culatello

“La pernice rossa” Località Roncassi, Menconico (PV)Tel. 0383 541973; www.lapernicerossa.it MENCONICO – Pranzi e cene per scoprire e apprezzare la gastronomia delle quattro regioni. Questa l’idea di Claudio Cammi, chef della “Pernice Rossa”, centro turistico con ristorante, camere e chalets…