Il Buttafuoco compie 30 anni
Dall’8 febbraio eventi, degustazioni, open day per celebrare l’anniversario
CANNETO PAVESE – Il Club del Buttafuoco Storico compie 30 anni. Era infatti il 1996 quando un gruppo di viticoltori dell’Oltrepò pavese decise di dare forma collettiva a un vino antico, definendone regole, limiti e identità. Il sodalizio tra i primi undici produttori, nato nel 1996, viene oggi rinnovato e rilanciato con il Patto del Fuoco. In occasione del trentesimo anniversario, i diciotto soci del Club del Butta- fuoco Storico apriranno ufficialmente i festeggiamenti il 7 febbraio con un rito simbolico: ciascun produttore verserà il proprio Buttafuoco Storico in una mathusalem comune, bottiglia istituzionale dell’anniversario. Un gesto che richiama la produzione della botti- glia consortile, nata dal blend dei vini dei produttori, e che ribadisce una scelta fondativa: stare insieme. Per l’occasione, entro la fine dell’anno scolastico, sarà realizzata la speciale etichetta disegnata dalle classi dell’istituto Itcg “Maragliano” di Voghera, e una ricetta originale ideata dagli studenti dell’istituto alberghiero “Santachiara” di Voghera, a sottolineare il dia- logo tra formazione e territorio. Il Patto sarà infine ufficializzato da una pergamena firmata dai vignaioli e dalle istituzioni locali, chiamate a svolgere il ruolo di notai simbolici. Da qui prenderà il via un calendario di iniziative che, fino a maggio 2026, coinvolgerà la Casa del Buttafuoco Storico a Canneto Pavese e l’intero territorio della provincia di Pavia. Un programma che racconta una visione chiara: fare sistema come pratica quotidiana è il vero motore di crescita per un territorio che merita una posizione sempre più solida nel panorama enologico italiano. Saranno coinvolti ristoranti con menu celebrativi, enoteche con degustazioni e azioni di valorizzazione commerciale, strutture ricettive per l’accoglienza turistica. Le iniziative nasceranno inoltre dal dialogo con altri settori economici – risicolo, ortofrutticolo, turistico e della norcineria – e interesseranno il Pavese, l’Oltrepò e la Lomellina. Tutte le attività saranno annunciate sui canali social del Club. Si comincia l’8 febbraio con un banco di assaggio permanente alla Casa del Buttafuoco Storico e si prosegue domenica 15, 22 febbraio e 1° marzo con tre appuntamenti dedicati al confronto e all’approfondimento: BB Bordeaux e Buttafuoco in collaborazione con l’enoteca Detti & Spiriti di Pavia, Amarone vs Buttafuoco a cura dell’enoteca Ca’ di Sass di Voghera e Inside Buttafuoco, degustazione tematica firmata dall’enoteca San Lanfranco di Pavia. Lunedì 16 febbraio è previsto l’open day per i ristoratori che vorranno raggiungere la Casa del Buttafuoco per un banco di assaggio aperto tutto il giorno e l’incontro con i produttori. L’ingresso è ad accredito, compilando il form sul sito buttafuocostorico.com si riceverà il pass per l’evento.
