Capasanta in crosta kashmiri
“Osteria Billis” Viale Piave, 5 – Tortona (AL) Tel. 0131 1710587 – www.osteriabillis.it Chef: Alessandro Billi Alessandro e Filippo Billi sono due gemelli trentenni che, nel 2018, hanno aperto a Tortona, a due passi dalla stazione ferroviaria, l’omonima “Osteria Billis”….
Salmone in granella di pistacchi
“Sport Hotel Prodongo” Località Prodongo, Brallo di Pregola (PV) Tel. 0383 500555 – www.hotelprodongo.com Chef: Maria Angela Manzini La chef dello “Sport Hotel Prodongo”, Maria Angela Manzini, presenta il salmone in granella di pistacchi su crema di piselli. L’hotel, che…
Tartare di Fassona
Agriturismo “La Capanna”Frazione Capanna, 2 – Montegioco (AL) Tel. 0131 875299 – 335 7881907 – www.cascinacapanna.net Chef: Rosa Ureche Sulle colline tortonesi, a Montegioco, dal 1995 la famiglia Bonadeo gestisce l’azienda agricola “La Capanna” dove, oltre a coltivare ettari di…
Gnocchetti verdi con nocciole
Agriturismo “La Casa di Paglia” Frazione Costa Galeazzi, 22 B – Fortunago (PV) Tel. 347 9339432 Chef: Viviana Vignadel La chef dell’agriturismo “La Casa di Paglia”, Viviana Vignadel, presenta gli gnocchetti verdi al pesto di nocciole. La “Casa di Paglia”…
Crostata di cipolle bionde
Ristorante “Belvedere” Via Cavalier Bonfiglio di Dusio, 5 – Gremiasco (AL) Tel. 0131 787159 Chef: Giuliano Delucchi Nell’antico borgo di Gremiasco, sulle colline tortonesi, merita una sosta culinaria la storica “Osteria Belvedere” che da molti anni è un connubio di…
Crostata al cioccolato
Agriturismo “La Fuga” Cascina Cagnano, 1 – Varzi (PV) Tel. 0383 545382; www.lafuga.it La chef dell’agriturismo “La Fuga” di Varzi, Roberta Bariani, presenta un dolce tipico dell’alta Valle Staffora: la crostata al cioccolato con marmellata di pesche. L’agriturismo “La Fuga”…
Filetto alla Wellington
Ristorante “Aurora Girarrosto” di Cerchi S.S. per Genova, 13 – Tortona (AL) Tel. 0131 863033; www.auroragirarrosto.it Stefania Cerchi Nella città di Tortona ci sono tanti locali in cui mangiare e bere bene, ma ce n’è uno in particolare che merita…
Minestrone di mare
“Mezzo Food Case” Via delle Terme 55, Salice Terme (PV) Tel. 331 7580405 Chef: Daniela Canepa Daniela Canepa, chef del ristorante “Mezzo Food Case” di Salice Terme, presenta il minestrone di mare, un piatto ideale nelle serate estive. “Mezzo Food…
Coniglio ai peperoni
Albergo Ristorante “La Baita”Frazione Salogni – Fabbrica Curone (AL)Cell. 333 6979548; Tel. 0131 781125; www.labaitasalogni.itChef: Elena Toso Nelle calde giornate estive gustare un pranzo o una cena al fresco, ammirando un rilassante panorama montano, può essere una proposta molto allettante….
Merluzzo con cipolle di Breme
Ristorante “Buscone”Frazione Bosmenso Superiore, 41 – Varzi (PV)Tel. 0383 52224; www.ristorantebuscone.itChef: Ornella Buscone Ornella Buscone, chef del ristorante “Buscone” di Bosmenso, suggestivo borgo nel comune di Varzi, presenta il merluzzo con cipolle di Breme e fave. La cucina del ristorante…